アオリイカ料理紹介コーナー
イカ汁 (沖縄の家庭料理)        *のっちさんより

  

【作り方】

(1)鰹だし(1.8L)でイカ(500g)と豚肉(200g)を強火で、沸騰後は弱火でアクを取りながら30分〜40分煮込む。

(2)イカが柔らかくなったら、イカ墨を加え、塩(小さじ1〜2)と隠し味の味噌で味を整える.

  *野菜はお好みで

 

【管理人コメント】

美味しそぉ〜。

今までイカ墨の料理への生かし方がイマイチ分かっていなかっただけにこの料理は早速挑戦してみたいですね。

 


 

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